家内がスーパーでヒラタケ　エリンギ　マイタケ　シメジと買ってきて
天然ものヒラタケと味見をしました。

スーパーのヒラタケは香りがおがくずの香り
天然物は表現できませんが、おがくずの香りではありまん。
鼻にきません。

さて、味ですが
エリンギの歯ごたえもあり、旨味がダントツです。

他の木の子もそれなりに歯ごたえがあるのですが、
旨味があまりありません。
醤油とバターの味です。

時間をかけて成長する天然ものの旨味はとても美味しかったです。😁